नमकीन फलाहारी

मोना अग्रवाल

Photo By : R. Sethiya ND

सामग्री :
3 बड़े आकार के आलू, 1 बड़ा टुकड़ा खोपरा पतली-पतली स्लाइस में कटा हुआ, 1/4 कप काजू टुकड़ों में कटा, 1/4 कप किशमिश, 1/2 कप मूँगफली के दाने, 1/4 कप मखाने, 1/4 पिसी कालीमिर्च, सेंधा नमक स्वादानुसार, घी तलने के लिए।

विधि :
सर्वप्रथम आलुओं को छीलकर मोटा-मोटा कद्दूकस कर लें। अब एक कड़ाही में घी गर्म करके आलू के लच्छों को सुनहरा-करारा होने तक तलकर निकाल लें। अब काजू, मूँगफली दाने, मखाने तथा किशमिश को भी तल लें।

यदि आप नारियल डालना चाहें तो इसे भी पतला-पतला काटकर गुलाबी होने तक तल लें। अब आलुओं के लच्छों में उपरोक्त सभी सामग्री अच्छी तरह मिला दें। स्वादानुसार सेंधा नमक, कालीमिर्च पावडर मिलाकर नमकीन फलाहारी परोसें।