नमकीन शकरकंदी

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सामग्री :
2-3 लाल रंग की ताजी व मोटी शकरकंदी, 1 चम्‍मच जीरा, 3 से 4 हरी मि‍र्च, 2 चम्‍मच पीसी हुई मूँगफली, 2 चम्‍मच घी, बारीक कटा हरा धनि‍या, ताजा नारि‍यल का बूरा, नमक और शक्‍कर स्‍वाद अनुसार, 1 नींबू।

वि‍धि‍ :
मोटी शकरकंदी को छिलकर कद्दूकस कर लें। अब एक कड़ाही में घी गरम करके जीरा और हरी मि‍र्च भून लें।

अब इसमें तैयार शकरकंदी डालें और हिलाएँ। अब नमक और शक्‍कर डालकर अच्‍छी तरह मि‍ला लें और थोड़ी देर ढँककर रख दें। मूँगफली बुरका कर पका लें। ऊपर से हरा धनि‍या और नारि‍यल डालें व नींबू निचोड़ कर गरमा-गरम सर्व करें।