मीठे शकरकंद

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सामग्री :
आधा किलो शकरकंद, एक छोटी चम्मच शक्कर, थोड़ा-सा घी, पानी आवश्यकतानुसार।

विधि :
सर्वप्रथम शकरकंद को पानी से धो लें। अब प्रेशर कुकर में जरूरतानुसार पानी डालें। शकरकंद के दो-दो पीसेस कर उन सभी के कटे साइड में घी लगा दें और कुकर में रख दें।

अब उसमें शक्कर डालकर हिला लें और कुकर बंद कर दो सीटी आने तक उबाल लें। जब कुकर ठंडा हो जाए तो पानी में से शकरकंद निकाल लें।

अब उबले गरमा-गरम मीठे शकरकंद खुद भी खाएँ, औरों को भी खिलाएँ। पौष्टिक होने के कारण उपवास के लिए बहुउपयोगी शकरकंद आपके शरीर को ऊर्जावान बनाए रखते हैं। इन्हें गरम या ठंडे इच्छानुसार खाएँ।