मैंगो श्रीखंड

ND

सामग्री :
पाव कप आम का गूदा, 500 ग्राम दही, 300 ग्राम शक्‍कर, 1 चम्‍मच दूध, आधा चम्‍मच पि‍स्‍ता और बादाम कतरे हुए, आधा चम्‍मच इलायची पावडर, थोड़ा-सा केसर।

वि‍धि‍ :
दही को सूती कपड़े में बाँधकर 6-7 घंटे के लि‍ए रख दें जि‍ससे उसका पानी नि‍कल जाए। अब इसे एक बाउल में डालें। शक्‍कर डालकर अच्‍छी तरह मि‍लाएँ और आधे घंटे के लि‍ए रख दें जि‍ससे शक्‍कर घुल जाए। केसर को दूध में घोलकर अलग से रख लें।

दही को अच्‍छी तरह से फेंट लें। अब इसमें आम का गूदा, इलायची, केसर और बदाम व पि‍स्‍ते का आधा भाग डाल दें। अब इसे सर्विंग बाउल में डालकर उस पर बाकी का बादाम-पि‍स्‍ता बुरक दें। 1 घंटे के लि‍ए फ्रि‍ज में रखें और ठंडा परोसें।