मोरधन उपमा

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सामग्री :
मोरधन चावल 200 ग्राम, देशी घी या तेल 1 चम्मच, सौंफ पावडर 1 चम्मच, लाल मिर्च पावडर आधा चम्मच, सैंधा नमक स्वादानुसार, 2 हरी मिर्च बारीक कटी, बारीक कटा हरा धनिया, कसा हुआ नारियल, 1 चम्मच जीरा पावडर, 1 नींबू का रस।

चावल को धोकर मिक्सी में दरदरा पीस लें। कड़ाही में घी या तेल (जो चाहें) डालें। जब तेल गरम हो जाए तो उसमें सौंफ व जीरा पावडर चटकाएँ।

विधि :
चावल को धोकर मिक्सी में दरदरा पीस लें। कड़ाही में घी या तेल (जो चाहें) डालें। जब तेल गरम हो जाए तो उसमें सौंफ व जीरा पावडर चटकाएँ।

हरी मिर्च व लाल मिर्च डालकर उसमें चावल (दरदरे किए हुए) डालें और नमक डालकर चलाएँ।

15-20 मिनट तक पकाएँ। उसमें नींबू का रस डालें और चलाएँ। सर्व करते वक्त ऊपर से हरा धनिया व कसा हुआ नारियल डालें।