मोरधन की खि‍चड़ी

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सामग्री :
1 कप मोरधन, 2 कप गरम पानी, चौथाई कप भूनी व पिसी हुई मूँगफली, नमक और शक्कर स्‍वाद अनुसार, 1 चम्‍मच घी, आधा चम्‍मच जीरा, 2 हरी मि‍र्च बारीक कटी हुई, कद्दूकस नारि‍यल 1 चम्‍मच, 1 चम्‍मच बारीक कटा हरा धनि‍या।

वि‍धि‍ :
मोरधन को नॉनस्‍टि‍क पैन में हल्‍की आँच पर भून लें। हल्‍का ब्राउन होने पर उतार लें और ठंडा होने दें। अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालें और हि‍लाते रहें। 30 मि‍नट के लि‍ए रख दें और बीच में हि‍लाते रहें।

घी गरम करें और उसमें जीरा और हरी मि‍र्च का तड़का लगाएँ। अब इसमें मोरधन मूँगफली के साथ डाल दें। नमक शक्‍कर भी डालकर अच्‍छी तरह मि‍लाएँ। ढँककर 5 मि‍नट तक पकने के लि‍ए रख दें। नारि‍यल और धनि‍या से सजाकर गरम परोसें।