साबूदाना थालीपीठ

- अंकिता नायडू

लजीज फलाहारी व्यंजन

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सामग्री :
250 ग्राम साबूदाने का आटा, 100 ग्राम मूँगफली के दानों का कूट, 1-2 हरी मिर्च के टुकड़े, पाव कटोरी धनिया कटा हुआ, 2-3 उबले हुए आलू, दो चम्मच लाल मिर्च पावडर, नमक स्वाद अनुसार, एक चम्मच शक्कर, तलने के लिए ते ल, सा थ मे ं दह ी औ र चटनी ।

विधि :
साबूदाने के आटे में सभी सामग्री डालकर टाइ ट गूँध लें। अ ब तवे पर तेल चुपड़कर एक गोला रखें। इसको रोटी जैसा चपटा करके उँगलियों से दबाएँ। इसमें चम्मच के पिछले हिस्से से 4-5 होल करके एक चम्मच तेल स े छे द मे ं छोड़ें। इसे ढँक दें व 5 मिनट के बाद इसे पलटें।

फिर थोड़ा तेल इसके किनारे-किनारे छोड़ें व सेंक लें और दाने की हरी चटनी के साथ गर्म-गर्म सर्व करें।