साबूदाना पेटिज

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सामग्री :
1 कटोरी साबूदाना, आधी कटोरी मूँगफली, 2 आलू (उबले हए), हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, लालमिर्च, साबुत धनिया, अजवायन, सौंफ, गरम मसाला (अंदाज से), तलने के लिए तेल।

साबूदाने को चार घंटे पहले भिगो लें। मूँगफली को भी अलग से भिगोकर दरदरा पीस लें। उबले आलू को साबूदाने व मूँगफली के साथ अच्छी तरह मिला लें व सारे मसाले को भी मिला लें।

विधि :
साबूदाने को चार घंटे पहले भिगो लें। मूँगफली को भी अलग से भिगोकर दरदरा पीस लें। उबले आलू को साबूदाने व मूँगफली के साथ अच्छी तरह मिला लें व सारे मसाले को भी मिला लें।

अब मिश्रण के चोकौर टुकड़े बनाकर रख लें। इसके बाद कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करके तल लें। गरम-गरम पेटिज को हरे धनिए व टमाटर से सजाकर सॉस या इमली की चटनी के साथ परोसें।