सिंघाड़े का सोनबड़ा

- सविता जोशी

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सामग्री :
100 ग्राम सिंघाड़े का आटा, 100 ग्राम राजगीरे का आटा, एक बड़ा आलू उबला हुआ, सेंधा नमक, काला नमक, भूना हुआ पिसा जीरा पावडर, धनिया पत्ती, 250 ग्राम दही, एक चम्मच शक्कर और इमली की चटनी, तलने के लिए तेल।

विधि :
सिंघाड़ा और राजगीरे के आटे को छानकर मैश किया हुआ उबला आलू डालकर गूँथ लें। अब इसके बड़े बनाकर गोल्डन कलर के होने तक कड़ाही में तलें।

इसके बाद दही में शक्कर डालकर मथ लें। एक प्लेट में बड़े, ऊपर से दही, इमली की चटनी, जीरा, धनिया पत्ती से डेकोरेट करके सिंघाड़े के सोनबड़ा विथ दही सर्व करें।