स्वादिष्ट आम्रखंड

गुड़ी पड़वा विशेष

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सामग्री :
आधा किलो चक्का, आधा किलो शक्कर, एक आम, दो सौ ग्राम रबड़ी, इलायची, बादाम, पिस्ता (पीसे), केसर इच्छानुसार।

विधि : चक्के में शक्कर मिलाएँ। आम को छीलकर-काटकर ज्यूस बनाएँ। चक्का व आम ज्यूस मिक्स कर कपड़े से छानें। रबड़ी मिलाएँ। इलायची, बादाम, पिस्ता पीसकर केसर डालें और मिश्रण में अच्छे से मिलाकर, फेंटकर फ्रिज में ठंडा करें। स्वादिष्ट 'मेवा मिश्रित' आम्रखंड पेश करें।