रसोई घर में आसानी से उपलब्ध होने वाला जीरा, अजवाइन और सौंफ का मिश्रण हमारे शरीर के लिए बहुत गुणकारी है। यदि आप इन तीनों को मिक्स कर सेवन करते हैं तो फाइबर, आयरन, एंटीऑक्सीडेंट, प्रोटीन, जिंक, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे जरूरी पोषक तत्व हमें आसानी से प्राप्त हो जाते हैं।
साथ ही विटामिन सी, विटामिन के, और विटामिन-ई इसमें मौजूद होता है। अत: जीरा, अजवाइन और सौंफ का मिश्रण सेवन करने से सेहत को कई सारे लाभ मिलते हैं।
आइए जानते हैं कैसे और कब इसका सेवन और सही तरीका-
* जीरा, अजवाइन और सौंफ का सेवन आप तीन अलग-अलग तरीके से कर सकते हैं।
- जीरा, अजवाइन और सौंफ को अच्छे से भून लें। इसका पावडर तैयार कर रोज दोनों टाइम भोजन के बाद इसका सेवन करें।
- रोज सुबह इन तीनों का खाली पेट सेवन करने से अपच और गैस की समस्या खत्म हो जाती है।
- आप इन तीनों के मिश्रण का इस्तेमाल माउथ फ्रेशनर के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि अजवाइन जरूर सिका हुआ होना चाहिए, जिससे वह कड़वा नहीं लगेगा और आप इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए तिल का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
- आप इन तीनों मिश्रण को उबाल कर भी पी सकते हैं। जो आपको पेट से जुड़ी समस्या में काफी राहत देगा।
अब जानते हैं इन तीनों के मिश्रण से होने वाले लाभ-
1. कोलेस्ट्रॉल- दरअसल, जीरा, सौंफ और अजवाइन का पानी पीने से कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित रहता है। इससे शरीर का एक्स्ट्रा फैट कम होता है। अक्सर कई लोगों को अपना वजन कम करने में काफी दिक्कत आती है। वजन कम करना आसान नहीं है क्योंकि खाने पर कंट्रोल करना पड़ता है। अपने आहार में जीरे के सेवन करें। रोटी में अजवाइन डालकर खाएं। वहीं रोज भोजन के बाद सौंफ का सेवन करें।
2. ब्लड शुगर- जीरा, अजवाइन और सौंफ का सेवन करने से ब्लड शुगर नियंत्रित होता है। इसके सेवन से ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है। इसका असर आपके घुटनों में हो रहे दर्द में काफी राहत देता है।
3. पेट से जुड़ी समस्या- पेट में समस्या होने पर आपको डॉक्टर फाइबर का अधिक सेवन करने की सलाह देते हैं। ऐसे में सौंफ, जीरा और अजवाइन का सेवन करें। इससे आपका पेट भी साफ रहेगा, अपच की समस्या से छुटकारा मिलेगा, गैस, कब्ज, में राहत मिलेगी। दिन में दो बार इसका सेवन कर सकते हैं। खाना खाने के बाद इसे रोज खाएं।
4. रोग प्रतिरोधक क्षमता- जी हां, इन दिनों और कोविड का खतरे के बाद बहुत सारी दूसरी हेल्थ समस्याएं हैं, जो सामने आ रही है तथा कोविड का खतरा भी अभी पूरी तरह से टला नहीं है। ऐसे में सौंफ, अजवाइन और जीरे का मिश्रण करने से आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ेगी। सर्दी-खांसी, नहीं होगी। क्योंकि अजवाइन गर्म होता है। और वह आपको बीमारी होने से बचाने में मदद करता है। इसलिए भी रोज अजवाइन का थोड़ा-बहुत सेवन करना चाहिए।
5. बीपी कंट्रोल- दरअसल, हाई ब्लड प्रेशर से शरीर में सोडियम की मात्रा बढ़ जाती है। ऐसे में इन तीनों का सेवन करने से बीपी नियंत्रण में रहता है। इन तीनों का मिश्रण करने से पोटेशियम, मैग्नीशियम और जरूरी विटामिन भरपूर मात्रा में होता है। हाई बीपी के मरीजों के लिए यह काफी फायदेमंद है।
आपको सलाह दी जाती हैं कि यदि आपको किसी प्रकार की कोई हेल्थ समस्या है, तो फिर डॉक्टर की सलाह से ही इसका सेवन करें।
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