यूनिवर्सिटी ऑफ वॉरविक के वैज्ञानिकों ने दिल की सेहत और स्ट्रॉबेरी के फायदों के बारे में विशेष अध्ययन किया। वैज्ञानिकों का मुख्य फोकस इस बात पर था कि यह हृदय रोगों और मधुमेह के विकास को स्ट्रॉबेरी किस तरह रोकती है।
विश्वविद्यालय के मेडिकल स्कूल के प्रोफेसर पॉल थोरनएल्ली ने शोधकर्ताओं के दल का नेतृत्व किया। इस दल ने पता लगाया कि स्ट्रॉबेरी के तत्व हमारे शरीर में 'एनआरएफ 2' नाम के एक प्रोटीन को सकारात्मक रूप से सक्रिय कर देता है। यह प्रोटीन हमारे शरीर में एंटीऑक्सिडेंट्स और अन्य सुरक्षा गतिविधियों को बढ़ा देता है।
विश्वविद्यालय के बयान के अनुसार यह प्रोटीन रक्त वसा और कोलेस्ट्रॉल को घटाने का काम करता है, यही दोनों हृदय संबंधी रोगों के प्रमुख कारण हैं।
शोधर्ताओं का दावा है कि पहली इस बात का पता लगाया गया है कि स्ट्रॉबेरी के तत्व सक्रिय रूप से प्रोटीन को प्रोत्साहन देते हैं, जो रोगों से बचने में मददगार होते हैं।
