शोधकर्ताओं की मानें तो तरबूज खाने से ज्यादा वजन वाले लोगों का ब्लड प्रेशर हर हाल में संतुलित रहता है।
फ्लोरिडा स्टेट यूनिवर्सिटी के एसोसिएट प्रोफेसर आर्टुरो का कहना है कि तरबूज खाने के बाद एओर्टा और हृदय पर प्रेशर कम हो जाता है।
आर्टुरो ने 12 हफ्तों तक 13 मध्यम आयु वर्ग के मोटापे और ब्लड प्रेशर से ग्रस्त महिलाओं एवं पुरुषों पर प्रयोग किया। इस प्रयोग के दौरान आर्टुरो ने सब्जेक्ट का एक हाथ पानी में डुबोया जिसका तापमान 4 डिग्री सेल्सियस था और फिर उनका ब्लड प्रेशर मापा।
सभी लोगों को 2 समूहों में बांट लिया गया। पहले 6 हफ्तों तक एक समूह को हर रोज 4 ग्राम अमीनो एसिड एल-सिट्रुलिन और 2 ग्राम एल-आर्जिनाइन (दोनों ही तरबूज में पाए जाने वाले तत्व हैं) दिया गया और दूसरे समूह को 6 हफ्तों तक प्लेकीबो दिया गया।
अगले 6 सप्ताह दोनों समूहों को दिए जाने वाले मिश्रण में अदला-बदली कर दी गई। नतीजों में तरबूज खाने से एओर्टिक ब्लड प्रेशर पर सकारात्मक परिणाम दिखे। जिन व्यक्तियों पर प्रयोग किया गया उनके ब्लड प्रेशर में काफी सुधार दिखा। इस शोध को 'जर्नल ऑफ अमेरिकन' में प्रकाशित किया गया।
