8 वेजिटेरियन फूड्स जो नैचुरली कम कर सकते हैं बैड कोलेस्ट्रॉल, जानिए दिल को हेल्दी रखने वाले सुपरफूड्स

bad cholesterol foods in hindi: आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी, जंक फूड का बढ़ता चलन, और शारीरिक गतिविधियों की कमी, ये सब मिलकर हमारी सेहत को चुपचाप नुकसान पहुंचा रहे हैं। खासकर कोलेस्ट्रॉल एक ऐसा फैट है जो अगर असंतुलित हो जाए तो दिल की बीमारियों का बड़ा कारण बन सकता है। हमारे शरीर में दो तरह का कोलेस्ट्रॉल होता है, एक गुड कोलेस्ट्रॉल (HDL) और दूसरा बैड कोलेस्ट्रॉल। LDL यानी लो डेंसिटी लिपोप्रोटीन अगर शरीर में ज्यादा मात्रा में जमा हो जाए, तो यह नसों में ब्लॉकेज बनाकर दिल के दौरे (Heart Attack) और स्ट्रोक जैसे गंभीर खतरे पैदा कर सकता है। दवा लेने से पहले अगर हम अपने खानपान पर ध्यान दें, तो नेचुरली बैड कोलेस्ट्रॉल को कम किया जा सकता है। खास बात ये है कि शुद्ध शाकाहारी खाने में भी ऐसे कई सुपरफूड्स हैं जो कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल कर सकते हैं।

1. ओट्स 

ओट्स एक ऐसा हेल्दी फूड है जिसमें घुलनशील फाइबर (soluble fiber) भरपूर होता है, जो शरीर में LDL कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। यह फाइबर आंतों में कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित होने से रोकता है और शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है। रोज़ाना सुबह नाश्ते में एक बाउल ओट्स लेना दिल की सेहत को सुधार सकता है।

2. बादाम और अखरोट 

ड्राय फ्रूट्स जैसे बादाम (Almonds) और अखरोट (Walnuts) में मोनो और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स होते हैं जो गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं और बैड कोलेस्ट्रॉल को घटाते हैं। ये नट्स दिल की धमनियों की परत को मजबूत बनाते हैं और सूजन को कम करते हैं। ध्यान रहे, इनका सेवन सीमित मात्रा में ही करें, जैसे 5-6 बादाम और 2 अखरोट प्रतिदिन।

3. फलियां 

राजमा, चना, मूंग, लोबिया जैसी फलियां कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले तत्वों से भरपूर होती हैं। इनमें मौजूद फाइबर और प्रोटीन पाचन को बेहतर बनाते हैं और ब्लड में फैट्स के स्तर को संतुलित रखते हैं। हफ्ते में 3-4 बार उबली हुई या सब्ज़ी के रूप में इनका सेवन फायदेमंद रहता है।

4. सोया प्रोडक्ट्स 

सोया मिल्क, टोफू, और सोया बीन्स जैसे सोया प्रोडक्ट प्लांट-बेस्ड प्रोटीन के अच्छे स्रोत होते हैं। रिसर्च में पाया गया है कि रोजाना करीब 25 ग्राम सोया प्रोटीन लेने से LDL कोलेस्ट्रॉल में 5-6% तक की कमी आ सकती है। खासतौर पर टोफू एक बढ़िया ऑप्शन है वेजिटेरियन लोगों के लिए।

5. अलसी के बीज 

अलसी यानी फ्लैक्स सीड्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और लिगनैन जैसे एंटीऑक्सीडेंट तत्व मौजूद होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने में सहायक होते हैं। इन्हें पीसकर रोज 1-2 चम्मच गर्म पानी, सलाद या दलिया में मिलाकर खाया जा सकता है।

6. जौ (Barley)

जौ में भी बीटा-ग्लूकन नामक फाइबर होता है जो LDL कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए जाना जाता है। यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल को बांध कर मल के जरिए बाहर निकालता है। इसे खिचड़ी, दलिया या आटे में मिलाकर उपयोग में लिया जा सकता है।

7. हरी पत्तेदार सब्जियां 

पालक, मेथी, सरसों, बथुआ जैसी हरी सब्जियां एंटीऑक्सीडेंट्स, फाइबर और फोलेट से भरपूर होती हैं जो धमनियों में फैट जमने से रोकती हैं। ये सब्जियां कोलेस्ट्रॉल के साथ-साथ ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल में रखती हैं।

8. सेब और बेरीज 

सेब में पेक्टिन नामक घुलनशील फाइबर होता है जो बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। वहीं स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी जैसी बेरीज़ में मौजूद एंथोसाइनिन एंटीऑक्सीडेंट्स धमनियों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। दिन में एक सेब खाने की आदत दिल को लंबे समय तक हेल्दी रख सकती है। 

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