क्या आपने कभी खाए हैं कांजी राइस? फायदे जानकर हो जाएंगे हैरान

पाचन क्रिया से लेकर पोषक तत्वों से भरपूर है कांजी राइस

Rice Kanji Recipe

Rice Kanji Recipe : अक्सर लोग बासी चावल खाने से बचते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि बासी चावल सेहत के लिए कमाल का काम कर सकता है? प्राचीन काल से ही लोग चावल को फर्मेंट करके खाना पसंद करते थे। आज हम आपको बासी चावल से बनी एक ऐसी ही रेसिपी की जानकारी दे रहे हैं जो आपको जबरदस्त लाभ दे सकती है, खासकर अगर आप खराब पाचन से जूझ रहे हैं। आइए जानते हैं यह कैसे बनता है और इससे क्या-क्या फायदे मिलते हैं। 

सामग्री:

• फर्मेंटेड राइस - 1 कप
• मिट्टी का बर्तन
• दही - 1 कप
• घी या सरसों का तेल - आधी छोटी चम्मच
• हींग - एक चुटकी
• जीरा - एक चुटकी
• सरसों दाना - 1 छोटा चम्मच
• काला नमक - स्वादानुसार
• करी पत्ता - 8 से 10

विधि:

• एक मिट्टी के बर्तन में फर्मेंटेड चावल डालें।
• अब इसमें एक कटोरी दही डाल दें।
• एक पैन को गैस पर चढ़ाएं।
• इसमें घी या सरसों का तेल डालें।
• इसमें हींग, सरसों, जीरा और कड़ी पत्ता डाल कर चटकाएं।
• जब ये अच्छी तरह से चटक जाए तो इस मिश्रण को दही चावल में मिला दें।
• ऊपर से इसमें नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
• आपकी हेल्दी कंजी राइस तैयार है। 

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कांजी राइस के फायदे:

1. पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है : कांजी चावल खाने से पाचन क्रिया बेहतर होती है। प्रोबायोटिक्स से भरपूर, दही आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है और पाचन में सहायता करता है।

2. पोषक तत्वों से भरपूर : इसमें कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान देता है।

3. गर्मी से राहत : यह रेसिपी गर्म मौसम के लिए आदर्श है, यह शरीर को ठंडा करने में मदद करता है और गर्मी से राहत देता है।

4. संतुलित विकल्प : चावल से कार्बोहाइड्रेट और दही से प्रोटीन और लाभकारी बैक्टीरिया के साथ मिलाकर यह एक संतुलित विकल्प बन जाता है।

5. हाइड्रेशन : इसमें अच्छी मात्रा में पानी होता है, जो आपको हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है।

6. दिल के लिए फायदेमंद : दही में मौजूद स्वस्थ वसा अगर सीमित मात्रा में सेवन किया जाए तो यह दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है।

कांजी राइस एक स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प है जो आपके पाचन तंत्र को बेहतर बनाने, पोषक तत्वों की पूर्ति करने और गर्मी से राहत दिलाने में मदद करता है। तो अगली बार जब आपके पास बासी चावल हो, तो इस स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी को जरूर ट्राई करें।

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