सर्दी में लाभदायी है अदरक-लहसुन व गाजर की यह खट्टी-मीठी चटनी, एक बार अवश्य ट्राय करें...

Webdunia
सामग्री :
 
500 ग्राम गाजर, 400 ग्राम शकर, 1 बड़ा अदरक का टुकड़ा, 2 लहसुन की कलि‍यां, आधा चम्‍मच इलायची पावडर, डेढ़ कप सि‍रका, 2 आंवले (की फांकें), पाव कटोरी कि‍शमि‍श, एक चम्मच लाल मि‍र्च पावडर, नमक स्वादानुसार। 
 
वि‍धि‍ : 
 
* सबसे पहले गाजर को छील लें और कद्दूकस कर लें। 
 
* अदरक और लहसुन को भी काट लें। 
 
* गाजर, आंवले की फांकें, अदरक, लहसुन को मि‍ला लें और एक बर्तन में पानी डालकर मध्‍यम आंच पर पकाएं, जब तक कि वो नरम ना हो जाए। 
 
* बार-बार अच्‍छी तरह हि‍लाते रहें। अब शकर, सि‍रका, नमक, कि‍शमि‍श डालें और गाढ़ा होने तक पकने दें। ऊपर से इलायची पावडर डालकर आंच बंद कर दें।
 
* अब इसे ठंडा होने दें, फिर एयर टाइट बरनी में भर कर रखें। काफी समय तक चलने वाली इस चटनी को सर्व करें। 

- राजश्री कासलीवाल

सम्बंधित जानकारी

Show comments
सभी देखें

जरुर पढ़ें

Ghibli व एनीमे: जापानी 'कल्चरल सुपरपावर' से भारत को सीख

डायबिटीज से लेकर वजन कम करने में बहुत फायदेमंद हैं ये काले बीज, ऐसे खाने से मिलेगा पूरा फायदा

हर युग में प्रासंगिक है भगवान श्रीराम का जीवन चरित्र, मर्यादा पुरुषोत्तम श्री राम पर निबंध 600 शब्दों में

अपने बेटे के व्यक्तित्व में चाहते हैं भगवान राम के गुण तो दीजिए उसे श्री राम से जुड़े ये सुन्दर नाम

जानिए कौन हैं घिबली' आर्ट की शुरुआत करने वाले हयाओ मियाजाकी, कितनी संपत्ति के हैं मालिक

सभी देखें

नवीनतम

रामनवमी पर पढ़ें भगवान श्रीराम को समर्पित ये स्वरचित कविता: मेरे अपने सबके केवल एक ही राम, एक ही राम

क्या गर्मियों में गुड़ खाने से सेहत को होता है नुकसान, डाईट में शामिल करने से पहले जान लें

जंगल में सरकार रहती है : नवीन रांगियाल की कविता

रामनवमी पर पंचामृत क्यों बनाते हैं, जानें इसे बनाने की आसान विधि

गर्मियों में अमृत के समान है गोंद कतीरा का सेवन, जानिए क्या हैं फायदे

अगला लेख