सामग्री :
2-3 मोटे व नरम दाने के बड़े ताजे भुट्टे, 50 ग्राम पनीर, पाव कटोरी बारीक कटी ककड़ी, पाव कटोरी बारीक कटे टमाटर, पाव कटोरी गाजर बारीक कटी, 1 प्याज बारीक कटा, थोड़ा-सा हरा धनिया, थोड़ी-सी हरी मिर्च, थोड़ी-सी शक्कर, एक नींबू, 1 चम्मच चाट मसाला, बारीक सेंव (गार्निश के लिए), 1-1 चम्मच लाल व हरी चटनी, नमक स्वादानुसार।
विधि :
* सबसे पहले भुट्टे के दाने में चाकू से चीरा लगाकर दाने को काट लें।
* अब दाने में थोड़ा-सा पानी डालकर कुकर में पका लें।
* दाने पकने पर इसमें से बचा पानी अलग कर लें।
* अब इसमें सेंव को छोड़कर सारी सामग्री मिलाकर अच्छे से हिला लें व मिक्स करें।
* इसे थोड़ा गर्म ही प्लेट में सर्व करें।
* ऊपर से बारीक सेंव से गार्निश करके नींबू निचोड़ें। तैयार चटपटी हेल्दी कॉर्न चाट सर्व करें।
