जल्द आ रहा है टेस्ट ट्यूब बर्गर

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अब आपके मुंह में जल्द ही टेस्ट ट्यूब बर्गर होगा। जी हां, दुनिया का पहला हेमबर्गर तैयार होने में साल भर की देरी है। नीदरलैंड के माश्ट्रिच्ट यूनिवर्सिटी की टीम ने दावा किया है कि लेबोरेटरी द्वारा तैयार पहला बर्गर एक साल के अंदर मिलने लगेगा। यह बर्गर मीट से बनेगा जो स्टेम सेल से तैयार होगा।

इस खोज से ऐसी मीट का उत्पादन शुरू हो सकता है जिसमें किसी जानवर को काटने की जरूरत नहीं होगी। फिलहाल वैज्ञानिक लगभग 10 हजार स्टेम सेल से बर्गर बनाने में जुटे हुए हैं। इन स्टेम सेल को जानवरों से निकाला जाता है।

लेबोरेटरी में इन स्टेम सेल से एक अरब गुणा मसल्स टिशू का निर्माण किए जाने की संभावना है। स्टेम सेल से तैयार मांस असली मांस की तरह ही होगा। लेबोरेटरी में बनी इस तरह की मीट को 'इन विट्रो' मीट कहा जाता है।

ऐसा अनुमान है कि 2050 तक विश्व में मांस की खपत दोगुना हो जाएगी। इस लिहाज से ताजा खोज बेहद मददगार साबित हो सकती है। क्योंकि तब मौजूद जानवरों से इतना मांस उत्पादन करना संभव नहीं हो पाएगा।

डेली मेल की रिपोर्ट के मुताबिक टीम के प्रमुख प्रोफेसर मार्क पोस्ट ने बताया कि बेतहाशा बढ़ती जनसंख्या के कारण अगले कुछ दशकों में वर्तमान पद्धति से चल रहे मांस का उत्पादन कम पड़ जाएगा। इसलिए हम यह कोशिश कर रहे हैं कि इस पुरानी परंपरा की जगह नई तकनीक से मांस का उत्पादन हो। (भाषा)