चटपटा ऑमलेट

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सामग्री :
2 कप गेहूँ का आटा, 2 प्याज बारीक कटे हुए, 50 ग्राम पालक बारीक कटा हुआ, 4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 1 छोटा चम्मच हल्दी, 2 छोटा चम्मच लाल मिर्च, नमक स्वादानुसार।

विधि :
आटे में पालक, प्याज, लालमिर्च, हल्दी, नमक, पानी डालकर पेस्ट बना लें। पेस्ट थोड़ा पतला हो। अब तवे पर तेल लगाकर पेस्ट डाल दें।

जब सिकने लगे तो हल्का सा तेल लगाकर पलट दें। ध्यान रहे आटे का पेस्ट बनाते समय उसमें गाँठें न पड़ें। जब सब तैयार हो जाए तो इसे सॉस या चटनी से सर्व करे ं।

( काटने वाली सामग्री को पीसकर भी डाल सकती हैं। पीसकर डालने से यह जितना पतला बनाना चाहेंगी बना सकती हैं।)