जीरा चिकन

- माधुरी टोपीवाला

Photo By : Pravin Barnale

सामग्री : 500 ग्राम चिकन, 1 प्याज, 1 टमाटर, 1 लहसुन, 2 टुकड़ा अदरक, 4 हरी मिर्च, 3 चम्मच तेल, 1 चम्मच काली मिर्च, 2 चम्मच जीरा, 1 चम्मच नमक, 1 नींबू।

विधि :
चिकन में थोड़ ा नमक और नींबू लगाकर रख दें। 2 घंटे पश्चात धोकर साफ कर लें। टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, काली मिर्च, जीरा, लहसुन, अदरक मिलाकर मिक्सर में पीस लें।

पेन में तेल गरम करके 1/2 चम्मच जीरा डालें, चिकन के टुकड़े डालकर 15 मिनट तक ढँककर पकने दें। उसके बाद पिसा हुआ मसाला डालकर पकने दें तथा पूरा पानी सूखने दें। तत्पश्चात नींबू निचोड़ कर गरमा-गरम पुदीने की चटनी के साथ परोसें।