फिश यूकतान स्टाइल

SUNDAY MAGAZINE

सामग्री :
1 /4 प्याला मगज कद्दू के, 3/4 प्याला संतरे का ताजा रस, 8 फिलिट्स फिश, 2 नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच दरदरी काली मिर्च, 1 छोटा चम्मच नमक, 20 मिलीलीटर ऑलिव ऑइल, 10 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा प्याज कटा हुआ, 2 मध्यम शिमला मिर्च (कटी), 1 उबला अंडा, नींबू के छल्ले व 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती।

विधि :
फिश फिलिट्स को साफ करके धोकर सुखा लें। उनके ऊपर काली मिर्च, नमक व नींबू का रस दोनों ओर डालें। मक्खन को ओवनप्रूफ डिश पर लगाएँ और फिश फिलिट्स को उसमें रखें।

ऑलिव ऑइल को गरम करें व कटा प्याज, शिमला मिर्च, मगज व कटा धनिया डालकर नरम होने तक पकाएँ। डिश में रखी फिश पर इसको फैलाएँ। डिश में संतरे का रस डालें।

अब 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम किए ओवन में रखकर 20-25 मिनट तक पकाएँ। बाहर निकालकर उबले अंडे के कटे कतलों, नींबू के छल्लों व धनिया से सजा कर पेश करें।