अंडा राइस

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सामग्री :
1 कप चावल, 2 से तीन मध्‍यम आकार के उबले हुए आलू मैश कि‍ए हुए, 2 चम्‍मच घी या मक्खन, थोडा़-सा दूध, कठोर उबले हुए 2 अंडे, पि‍सी हरी मि‍र्च।

वि‍धि :
चावल को धोएँ और 30 मि‍नट तक भि‍गोकर रखें। अब उसे पकाएँ।

मैश कि‍ए हुए आलू, घी या मक्खन और थोड़ा-सा दूध नमक के साथ मि‍लाएँ। अंडे को भी मैश करें, उसमें नमक और पि‍सी हुई हरी मि‍र्च मि‍लाएँ।

अब चावल को आलू और अंडे के मि‍श्रण के साथ परोसें।