बेक फि‍श

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सामग्री :
500 ग्राम मछली, पाव कप घी, पाव कप मैदा, आधा चम्‍मच नमक, आधा चम्‍मच मि‍र्च, 2 कप दूध, हरी मि‍र्च बारीक कटी हुई, आधा कप मशरूम, आधा कप सफेद वाइन।

वि‍धि‍ :
मछली को धोकर उसका छि‍लका उतार लें। ओवन को 200 डि‍ग्री से. पर गरम कर लें। 4 छोटी बेकिंग डि‍श में तेल लगाएँ। एक कड़ाही में घी गरम करें और उसमें मशरूम और सफेद वाइन डालकर 8 मि‍नट भूनें।

अब इसमें मछली डालें और फि‍र से 5 मि‍नट तक पकाएँ। मैदा, नमक और लाल मि‍र्च मि‍ला दें। अब इसमें दूध मि‍लाकर हि‍लाएँ और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकने दें। ऊपर से हरी मि‍र्च डालकर बेकिंग डि‍श में ओवन में बेक करने रख दें।