सामग्री :
2 केले (पके हुए), पाव कप गुड़, आधा कप नारियल का दूध, 1 कप सूजी, 1 बड़ा चम्मच घी और इलायची पावडर।
विधि :
सबसे पहले नारियल को तोड़ लें। फिर नारियल को कद्दूकस करें, मिक्सी में फेंटें और छान लें, नारियल का दूध बन जाएगा (अगर जरूरत पड़ें तो गरम पानी डाल सकते हैं।) तत्पश्चात सूजी में घी डालकर सुनहरा होने तक भून लें। केले को काट लें और गुड़ को कद्दूकस कर लें। अब दोनों को मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें, फिर भुनी हुई सूजी में इसे मिलाएं और हिलाएं।
अब नारियल का दूध व इलायची पावडर डालें और मिश्रण को गाढ़ा होने तक देर तक चलाएं। हाथ में थोड़ा-सा घी लेकर थाली में लगाएं और मिश्रण फैला दें। ठंडा होने पर अपने मनपसंद आकार में काटें और लाजवाब सूजी की बर्फी पेश करें।
