आमंड मारिया केक

- लीला जैन

क्रिसमस और नए साल का मौका अब दरवाजे पर है। इस खास मौके को सेलिब्रेट करने के लिए आपने कुछ खास तो सोचा ही होगा। तो क्यों न इस खास मौके पर कोई ऐसी खास चीज बनाई जाए जो इस जश्न में चार-चाँद लगा दें।

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कैसा रहेगा आमंड मारिया केक का जायका...।

सामग्री : मैदा 275 ग्राम, बादाम कटे हुए 100 ग्राम, मक्खन पिघला हुआ 125 ग्राम, बेकिंग सोडा 1/4 चम्मच, पानी 35 मिली., क्रीम 1 बड़ा चम्मच, चीनी 275 ग्राम, बेकिंग पावडर 1 चम्मच।

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विधि : चीनी व पानी को एक सॉस पैन में डालें। धीमी आँच पर चढ़ाएँ और तीन तार की चाशनी बना लें। चाशनी में मक्खन डालें व अच्छी तरह मिला दें। मैदा, बेकिंग पावडर व सोडे को छानकर चाशनी में मिलाकर एकसार करें। क्रीम भी फेंटकर मिला दें।

अब बादाम डालकर घी लगे केक पॉट में डाल दें और 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर 30 मिनट बेक कर लें। ठंडा होने पर ऊपर क्रीम से डेकोरेट कर सर्व करें।