सामग्री : आधा किलो मैदा, 100 ग्राम गेहूँ का आटा, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पावडर, आधा किलो घी, 4 कप गरम दूध (4 बड़े चम्मच चीनी डाला हुआ), 300 ग्राम पनीर, 10 ग्राम खोबरा बूरा, 10 ग्राम बादाम, 10 ग्राम काजू, 10 ग्राम अखरोट महीन कतरे हुए, 50 ग्राम पिसी चीनी, 1 छोटा चम्मच पिसी इलायची।
विधि : सबसे पहले मैदे में गेहूँ का आटा मिला लें। 2 बड़े चम्मच घी, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पावडर व खोबरा बूरा इसमें डालकर गरम दूध के साथ आटे को गूँध लें।
पनीर में पिसी चीनी व सारे मेवे मिलाकर इस मिश्रण के साथ मैदे की कटोरियाँ बनाएँ। अब इसे बेलकर घी में गुलाबी होने तक तलें। पनीर पुआ सर्व करने के लिए तैयार है।
