किन फूड्स को खाने से बढ़ जाता है कैंसर का खतरा? बढ़ जाती है शरीर में कैंसर की रिस्क

जानिए कैंसर से बचने के लिए किन फूड्स से करें परहेज़

cancer causing food items

कैंसर एक ऐसी बीमारी है जिसके मामले दुनियाभर हर साल तेज़ी से बढ़ रहे हैं। कैंसर के साथ एक बड़ी समस्या ये है कि इसके केस आखिरी स्टेज में सामने आते हैं। ऐसे में मरीज की जान बचाना डॉक्टरों के लिए चुनौती बन जाती है। हाल ही में एक्ट्रेस हिना खान को तीसरे स्टेज के ब्रेस्ट कैंसर का चौंकाने वाला मामला सामने आया है। किसी भी बीमारी को होने से रोकने के लिए खानपान पर ध्यान देना बहुत जरूरी है। इस आलेख में हम आपको ऐसे फूड्स के बारे में जानकारी दे रहे हैं, जो शरीर में कैंसर के रिस्क को बढ़ाते हैं।

हालांकि सिर्फ खानपान ही कैंसर का कारण नहीं है। ये बीमारी जेनेटिक, खराब लाइफस्टाइल और पर्यावरण के कारण भी होती है, लेकिन फिर भी खानपान पर ध्यान देकर आप इसके रिस्क को कम कर सकते हैं।

इन फूड्स से करें परहेज

प्रोसेस्ड मीट
प्रोसेस्ड मीट से कैंसर का रिस्क बढ़ता है। प्रोसेस्ड मीट में नाइट्रेट और नाइट्राइट होते हैं, जो नाइट्रोसामाइन नामक कार्सिनोजेनिक यौगिक बना सकते हैं। कई रिसर्च में पता चला है कि ज्यादा प्रोसेस्ड मीट खाने से कोलन कैंसर हो सकता है।

रेड मीट
रेड मीट जब उच्च तापमान पर पकाया जाता है, तो हेट्रोसाइक्लिक एमाइन (एचसीए) और हाइड्रोकार्बन (पीएएच) जैसे कार्सिनोजेन का निर्माण हो सकता है। इससे कोलन और प्रोस्टेट कैंसर का रिस्क होता है। अगर कोई रेड मीट और शराब का सेवन भी ज्यादा मात्रा में करता है तो इससे लिवर का कैंसर हो सकता है।

ग्रिल्ड फूड
उच्च तापमान पर मांस को भूनने से एचसीए और पीएएच उत्पन्न हो सकते हैं। जो कैंसर का कारण बनते हैं। ऐसे में आपको गिल्ड फूड खाने से बचना चाहिए।

प्रोसेस्ड चीनी
प्रोसेस्ड चीनी भी कैंसर के रिस्क को बढ़ाती है। इससे इंसुलिन स्पाइक्स होता है, जिससे कैंसर के विकास के लिए अनुकूल वातावरण तैयार हो सकता है। ऐसे में इसके सेवन से भी बचना चाहिए।

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