कद्दूकस करके कच्ची हल्दी का अचार (Kachi Haldi Achar) बनाना बेहद आसान है। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और कुछ ही मिनटों में इसे तैयार किया जा सकता है। यहां पढ़ें सरल विधि और आप भी ट्राय करें ये टेस्टी अचार- tasty turmeric pickle
सामग्री : Achar Ingridents
50 ग्राम कच्ची ताजी हल्दी, 1/2 चम्मच अचार का मसाला, 1/4 चम्मच जीरा, 1 नीबू का रस, नमक स्वादानुसार।
विधि : Kachi Haldi Achar Mhethod
सबसे पहले कच्ची हल्दी को अच्छे से धोकर, कपड़े से पोंछ लें। इसे छिलके हटाकर कद्दूकस कर लें। अब इसे एक कटोरे में निकाल लें और उसमें अचार का मसाला, जीरा और आवश्यकता हो तो नमक मिलाएं, अन्यथा नहीं। अब नीबू का रस डालें और अच्छी तरह मिक्स करके बरनी में भर दें। अब जब भी मन हो तो तब यह स्वादिष्ट अचार (Fresh Turmeric Pickle) खाने में उपयोग करें।
सेहत के लिए फायदेमंद-many benefits for health
- आयुर्वेद में हल्दी को औषधि के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। इसके सेवन से सेहत स्वस्थ रहती है।
- यह कैंसर जैसी खतरनाक रोग से लड़ने में भी सक्षम है।
- हल्दी का अचार खाने से शरीर हेल्दी रहता है तथा यह शरीर की कई प्रकार की बीमारियों में लाभदायी भी होता है।
- कच्ची हल्दी इम्युनिटी (Immunity) बढ़ाती है। यह शरीर के इम्युनिटी पावर को बूस्ट करने का कार्य करती है, जिससे मौसमी बीमारियां से हम दूर रहते हैं।
- हल्दी में मौजूद तत्व जहां खाना डाइजेशन में हमारी मदद करता है, वहीं गठिया दर्द में भी यह लाभकारी है।
