मिर्ची कितने प्रकार की होती है, जानिए कौनसी है सबसे तेज

मसाले, अचार, सब्जी वाली मिर्च के प्रकार और किस्में

Types of Chillies

Types of Chillies: मसालों में मिर्ची एक बेहतरीन मसाला है जिसके बिना किसी भी सब्जी या अन्य तरह के भोजन की कल्पना नहीं की जा सकती है। मिर्च स्वाद में तीखी जरूर है लेकिन गुणों में यह बहुत मीठी है। मिर्च को हिन्दी में मिर्च, बंगाली व उड़िया में लंका या लंकामोरिच, गुजराती में मार्च व मलयालम में मुलाकू ऐसे ही नहीं कहते हैं। आओ जानते हैं मिर्च के प्रकार और सबसे तेज मिर्च का नाम।

मिर्च खाने के लाभ- Benefits of eating chilli: मिर्च में विटामिन सी का स्रोत है। इसके सेवन से बीमार प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि होती है। यह नेत्र, त्वचा, डायबिटीज, पेट के कीड़े, बुरे बैक्टीरिया, सूजन, जोड़ा का दर्द, कैंसर, हार्ट आदि में लाभदायक है। मिर्च एंटी-ऑक्सीडेंट का एक अच्छा माध्यम है। इसे मूड बूस्टर के रूप में भी जाना जाता है।

मिर्ची के प्रमुख प्रकार- Main types of chilli:-

1. हरी मिर्च
2. लाल मिर्च
3. पीली मिर्च
4. काली मिर्च
5. सफेद मिर्च
6. शिमला मिर्च

लाल मिर्च के प्रकार- types of red chilli :-

1. वरांगल चप्पट्टा
2. कंठारी
3. बोरिया
4. रामनद मुंडू/गुंडू
5. भूत जोलोकिया
6. कश्मीरी लाल मिर्च
7. गुन्टुर सन्नम
8. ज्वाला लाल मिर्च 
9. निमाड़ी ज्वाला
10. राजस्थानी मथानिया
11. ब्यादगी लाल मिर्च
12. कायन पैपर
13. 273 रिंकल्ड आंध्रा लाल मिर्च
14. इंडम 5 लाल मिर्च
15. वंडर हॉट 
16. इलाचीपुर S4 सन्नम
17. लाल मिर्च S17 तेजा
18. टाड़ेपल्ली लाल मिर्च
19. संकेश्वरी महाराष्ट्री
20. नलचेट्टी लाल मिर्च
21. हिंदुपुर S7 लाल मिर्च
22. नागा लाल मिर्च
23. लोंगी लाल मिर्च
24. गोवा की खोला
25. इंदौर की जीटी सन्नम लाल मिर्च
26. तमिलनाडु की सत्तुर S4
27. स्कॉच बोनट लाल मिर्च
28. मद्रास पुरी लाल मिर्च

सब्जी वाली मिर्ची के प्रकार- Types of vegetable chilli:- 

• इन्दिरा
• अर्का मोहिनी
• अर्का बसंत
• आर्को गौरव

मसालों वाली मिर्च की किस्में- Spicy chilli varieties:

• ज्वाला मिर्च
• पूसा ज्वाला
• अर्का मेघना 
• अर्का श्‍वेता
• काशी सुर्ख
• काशी अरली मिर्च
• पूसा सादारहित मिर्च 
• कंठारी मिर्च
• कश्मीरी मिर्च 
• भाग्य लक्ष्मी मिर्च
• पन्त सी- 1,
• एन पी- 46 ए,
• जहवार मिर्च- 148,
• कल्याणपुर चमन,
• आर्को लोहित,
• पंजाब लाल
• आंध्रा ज्योति
• जहवार मिर्च- 283
• कैरोलिना रीपर मिर्च

Mirchi

अचार वाली मिर्च की किस्में- Pickled chilli varieties:-

• हाइब्रिड भारत
• अर्का मोहिनी,
• अर्का गौरव
• अर्का मेघना
• अर्का बसंत
• सिटी,
• काशी अर्ली
• तेजस्विनी
• अर्का हरित और
• पूसा सदाबहार (एल जी- 1)
• केलिफोर्निया वंडर
• चायनीज जायंट
• येलो वंडर

दुनिया की सबसे तीखी मिर्च- The world's hottest chilli:- विश्वभर में मिर्च की लगभग 400 अलग-अलग प्रकार की किस्में पाई जाती हैं। लाल मिर्च के ही कम से कम 30 से 25 प्रकार होते हैं। दुनिया की सबसे तीखी मिर्च असम में उगाई जाती है जिसे भूत झोलकिया कहते हैं। इसे नागा झोलकिया, नागा मोरिच और घोस्ट चिली भी कहा जाता है। इसके बाद कैरोलिना रीपर मिर्च सबसे तेज होती है। इसके बाद हबनेरो मिर्च, नागा मोरिक, ड्रेगन्स ब्रेथ, इंफिनिटी चिली, बुलेट टाइप चिली और डोरसेट नागा।