पारंपरिक तरीके से मावे के टेस्टी गुलाब जामुन बनाने की सरल विधि यहां पढ़ें...

सामग्री : 

1 किलो मावा (खोआ), 1 किलो शक्कर, दूध, 50 ग्राम मैदा, 100 ग्राम खाने का अरारोट, 1 चम्मच पिसी छोटी इलायची, 1/2 चम्मच केशर, तलने का घी।

विधि : 

* सबसे पहले मावे को किसनी से कद्दूकस कर लें। 

* अब उसमें मैदा, अरारोट मिला लें। 

* हल्के हाथ से नर्म गूंथ लें। 

* इसकी छोटे साइज की गोल-गोल गोलियां बना कर रख लें। 

* अब शकर में आधा ग्लास पानी डालकर उसकी चाशनी बना लें। 

* इसमें दूध डालकर हिलाएं और जब मैल ऊपर आ जाए तो चम्मच से हटा दें। 

* अब इलायची और केसर मिला दें। 

* फिर एक कड़ाही में घी गरम करके मध्यम आंच पर सभी गोलियों को लाल होने तक तलें और चाशनी में छोड़ती जाएं। 

* लीजिए आपके लिए तैयार है मावे के टेस्टी गुलाब जामुन। 

* अब अपनी इच्छानुसार ठंडा या गरम परोसिए।