दो कप मैदा, 1 बड़ा चम्मच कोको पावडर, एक कप दूध, 1 कप रिफाइंड ऑइल, आधा कप कंडेंस्ड मिल्क, आधा कप शक्कर का बूरा, बेकिंग पावडर-1 छोटा चम्मच, 1 छोटा चम्मच सोडा बाइ कार्बोनेट, आधा कप काजू की करतन, 4 बूंद वनीला एसेंस, चुटकी भर नमक।
विधि :
सबसे पहले मैदे में सोडा बाइ कार्बोनेट, बेकिंग पावडर व नमक मिलाकर छान लें। रिफाइंड ऑइल, कंडेंस्ड मिल्क और चीनी को मिलाकर फेंटे।
अब इसमें छना हुआ मैदा भी मिला लें तथा और फेंटें। फेंटते समय आवश्यकतानुसार थोड़ा-थोड़ा दूध भी मिलाती रहें। इसमें काजू की कतरन तथा वनीला एसेंस मिला लें। अब तैयार मिश्रण के दो भाग कर लें।
एक भाग में कोको पावडर मिला लें। चिकनाई लगे केक के टिन के एक और कोको पावडर वाला मिश्रण डालें और बचे हिस्से में सादा पेस्ट डाल दें। प्री हीटेड ओवन में 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर 35 मिनट बेक करें। तैयार चॉकलेटी केक को काटकर पेश करें।
