सर्दियों में बहुत गुणकारी है इन हरे पत्तों की चटनी, सेहत को मिलेंगे बेजोड़ फायदे

green vegetable Chutney 

सर्दियों में हरी पत्तेदार सब्जियों की भरमार होती है। ठंड की एक ऐसी ही सब्जी है मूली। मूली का सेवन तो हर घर में होता है, लेकिन मूली के पत्तों को अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है। आपको यह जानकर हैरानी होगी कि मूली के पत्ते पोषण से भरपूर होते हैं और इनमें कई तरह के विटामिन और खनिज होते हैं।

मूली के पत्तों की चटनी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि यह सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसमें आयरन, कैल्शियम, विटामिन ए, और सी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं।

मूली के पत्तों की चटनी खाने के फायदे
1. पाचन को सुधारने में मददगार
मूली के पत्तों में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करने में सहायक है।

2. डिटॉक्स का बेहतरीन साधन
यह चटनी शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करती है, जिससे त्वचा में निखार आता है और शरीर स्वस्थ रहता है।

3. इम्यूनिटी को बढ़ाए
मूली के पत्तों में मौजूद विटामिन सी और ए शरीर की इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं, जिससे आप सर्दी-खांसी जैसी बीमारियों से बच सकते हैं।

4. हड्डियों के लिए लाभकारी
इसमें मौजूद कैल्शियम और आयरन हड्डियों को मजबूत बनाने और एनीमिया से बचाव में सहायक हैं।

मूली के पत्तों की चटनी बनाने की आसान विधि
सामग्री:

• मूली के पत्ते: 1 कटोरी
• धनिया पत्ती: 1/2 कटोरी
• हरी मिर्च: 2-3
• लहसुन की कलियां: 3-4
• नींबू का रस: 1 चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• जीरा: 1/2 चम्मच

विधि:

• मूली के पत्तों को अच्छे से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• एक मिक्सर में मूली के पत्ते, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, लहसुन, और जीरा डालें।
• थोड़ा पानी डालकर इसे अच्छी तरह पीस लें।
• इसमें नींबू का रस और नमक डालकर मिलाएं।
• तैयार है आपकी मूली के पत्तों की स्वादिष्ट और सेहतमंद चटनी

चटनी को अपने आहार में कैसे शामिल करें?

• इसे पराठे, रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं।
• इसे स्नैक्स के साथ डिप के रूप में भी परोस सकते हैं।
• सर्दियों में इसे नियमित आहार का हिस्सा बनाएं।

मूली के पत्ते सेहत का खजाना हैं। इस सर्दी, मूली के पत्तों की चटनी जरूर बनाएं और इसके फायदों का आनंद लें। यह आपकी इम्यूनिटी को मजबूत बनाएगी और आपको एनर्जेटिक रखेगी।

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